Programação científica e ambiente de negócios seguem até quinta-feira (16/7), em Juiz de Fora
A programação do Minas Láctea 2026 teve início na manhã desta terça-feira (14/7), com a abertura solene do 38º Congresso Nacional de Laticínios (CNL) e da 44ª Semana do Laticinista, realizada no Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG/ILCT), em Juiz de Fora.
Durante a cerimônia, a diretora-presidente da EPAMIG, Nilda Soares, destacou a importância do evento para os atores da cadeia laticinista e o papel do ILCT.
“Ao longo destes três dias, iremos vivenciar uma ampla programação científica que reúne temas atuais e relevantes para a área de lácteos. Representantes de indústrias, produtores e estudantes estão presentes em um ambiente que carrega tradição, prática, excelência na qualidade de ensino e geração de empregos. Uma oportunidade única de capacitação e atualização.”
Programação científica
Com o tema central “O Futuro da Cadeia Láctea: Ciência, Tecnologia e Competitividade Sustentável”, a programação científica do evento reúne 13 palestras, além de apresentações de comunicados técnicos e sessão de pôsteres, que integram o 38º CNL, e 17 minicursos com temas como boas práticas de produção, aspectos de qualidade e saudabilidade de produtos lácteos.
Dentre os minicursos, os participantes aprenderam sobre os principais defeitos dos queijos, como identificar e prevenir. O professor Múcio Furtado, referência internacional no setor de lácteos e Responsável Técnico da IFF América Latina, abordou aspectos como olhaduras propiônicas naturais, temperatura de maturação, bactérias propiônicas, pH dos queijos e suas especificidades.
Temas como “A genômica como oportunidade de transformação do setor lácteo”, conduzido por Luiz Gustavo Morello, coordenador do Instituto de Pesquisa Genômica – IPEC, nortearam as discussões do Congresso.
O conceito passou pela metagenômica e a qualidade do leite, seleção genômica, resistência a doenças, além de biotecnologia e uso da técnica CRISPR.
A programação do Congresso Nacional de Laticínios e da Semana do Laticinista teve recorde de inscrições, recebendo cerca de 500 participantes e 216 resumos científicos submetidos. A Comissão Organizadora ressaltou que a procura superou as projeções iniciais.
Concurso Nacional de Produtos Lácteos
Os julgamentos do 48º Concurso Nacional de Produtos Lácteos tiveram início na tarde desta terça-feira, 14 de julho. Neste primeiro dia, foram avaliadas as categorias Requeijão, Manteiga, queijo tipo Parmesão, Reino, Prato e Gouda. A edição 2026, atingiu recorde de participantes com 98 empresas de 15 estados, concorrendo em 14 categorias.
As avaliações prosseguem nesta quarta-feira (15) e o resultado será divulgado na solenidade de encerramento do evento na quinta-feira (17), às 19h.
Exposições
O Minas Láctea conta ainda com atividades no Fiemg Expo Center (antigo Expominas). No local, 111 empresas apresentam novidades em maquinários, matérias-primas, tecnologias para o setor e derivados do leite na 48ª Exposição de Máquinas, Equipamentos, Embalagens e Insumos para a Indústria Laticinista (Expomaq) e a 49ª Exposição de Produtos Lácteos (Expolac).
“Ao realizar um evento como este a EPAMIG reafirma seu compromisso de facilitar a vida daqueles que produzem. Aqui exaltamos e valorizamos empreendedores, empresários e, sobretudo, os produtores de leite, que são resilientes e que convivem dia e noite, nessa atividade cheia de incertezas e desafios”, destacou a presidente da EPAMIG Nilda Soares, em solenidade, que marcou a entrega da Medalha Cândido Tostes a dois ex-colaboradores do Instituto.
